Herstellung von Pasta Filata

Der Begriff Pasta Filata bezieht sich auf Käsesorten wie Mozzarella, festen Mozzarella und Provolone, aber auch auf gekochten Käse wie Kashkaval. Mozzarella ist wohl eine der beliebtesten Käsesorten der Welt. Seine Herstellung erfordert spezielle Verfahren und Technologien, um seine charakteristische Textur und seinen milden Geschmack zu erreichen.

ALPMA und Sulbana bündeln seit mehreren Jahren ihre Kompetenzen in der Herstellung von Pasta Filata und bieten unter der Marke ALPMA Sulbana ein einzigartiges Portfolio an, das den gesamten Produktionsprozess perfekt aufeinander abstimmt. Alle Maschinen werden vollständig von ALPMA Sulbana selbst entwickelt, konstruiert und hergestellt. Dies garantiert höchste Qualität und ermöglicht es, den gesamten Produktionsprozess optimal zu steuern und individuelle Kundenwünsche zu erfüllen.